洪湖莲藕

湖北省荆州市洪湖市特产、全国农产品地理标志

洪湖莲藕，湖北省荆州市洪湖市特产，全国农产品地理标志。

洪湖历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原，当地特有的青泥巴土壤自身肥力足，质地细腻柔软，抓肥能力强，适合莲藕生长。洪湖莲藕形状长、饱满，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，煮汤易烂，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉，即可鲜食，又可加工，还可入药，有清肺、利气、止血、下奶等功效。

2015年2月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“洪湖莲藕”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

感官特征

洪湖莲藕形状长、单支藕粗大、节间粗壮、中间通气孔小，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，可生食亦可熟吃。煮汤易烂，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉，其品质优，产量高、商品率高。

品质指标

洪湖莲藕中富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。洪湖莲藕中含有多种维生素，成熟莲藕蛋白质≥0.93%，可溶性糖≥0.75%，淀粉≥6.45%，水分≤92%。

洪湖莲藕是优良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等，还是中医常用的药物，藕节、莲根、莲芯、花瓣、雄蕊、荷叶等都可入药。

产地环境

土壤地貌

洪湖系长江、汉水支流东荆河之间的长形洼地，地势自西北向东南呈缓倾斜，形成南北高、中间低、广阔而平坦的地貌，境内河渠、湖泊众多。洪湖境内以冲积湖积物组成的土壤为主，主要有沙土、沙壤土、粘土和青刚泥。由于冲积湖积土是洪水泛滥淤积形成，各次洪水的大小不同，流速各异，沿河高岭处，多沙土和沙壤土；离河岸越远，含沙量逐渐减少，形成粘土和青刚泥。湖底淤泥覆盖，平均厚度1.2米，最大厚度3米，是沉积的泥沙在水生生物自生自灭的过程中发育而成。

水文条件

洪湖湖区为“四湖”（长湖、三湖、白露湖、洪湖）诸水汇归之地，因而成为具有江南地理特征的水网地区，主要河渠除南沿长江、北倚东荆河外，区域内还有内荆河、洪排河、南港河、陶洪河、中府河、下新河、蔡家河、老闸河等大小河渠113条，总长度达900公里；千亩以上的湖泊有洪湖、大沙湖、大同湖、土地湖、里湖、沙套湖、肖家湖、云帆湖、东汊湖、塘老堰、洋圻湖、后湖、太马湖、金湾湖、形斗湖等21个。洪湖市境内雨量充沛，水资源总量丰沛，有利于种植莲藕等水生蔬菜。

气候特征

洪湖市属亚热带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛，温和湿润，夏热冬冷，降水集中于春夏，年平均气温16.6℃左右，≥10℃活动积温一般为5100℃～5300℃。年平均日照1980～2032小时之间，平均太阳能辐射量455.4千焦/厘米，年降雨量在1060.5～1331.1毫米，气候资源条件对水生蔬菜生长有利。