房县黑木耳

房县黑木耳，湖北省房县特产，中国国家地理标志产品。

房县位于湖北省西北部、十堰市南部，介于大巴山和武当山之间，是中国著名的黑木耳生产基地县、"木耳之乡"。房县黑木耳因色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得"房耳"盛誉。因其"形似燕，状如飞"，又被称为"燕耳"，有"山珍之王"的美称。

2009年05月26日，原国家质检总局批准对"房县黑木耳"实施地理标志产品保护。

品质特性

房县黑木耳因色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得了"房耳"的盛誉。又因其"形似燕，状如飞"，被称为"燕耳"，有"山珍之王"的美称。

黑木耳是一种担子茵，属胶质茵类，木耳科、木耳属。常见的又可以吃的木耳有两种，一种是通常吃的叫光木耳，还有一种叫毛木耳，它的背面毛比较厚，虽然也可以吃，但不易嚼碎，不好吃。房县黑木耳属于光木耳，新鲜的房县黑木耳胶质状，半透明，深褐色，有弹性;干燥的黑木耳为角质，背面绒毛短而少，暗灰色，耳面黑褐色，平滑有光感。房县黑木耳形似燕，状如飞，它多为二片丛生，胶质状，半透明;肉厚，耳片厚1.7毫米左右，厚度是普通黑木耳的2倍;个大，直径一般为10-12毫米;胶质厚，胶质含量占耳片质量的90%以上。

房县黑木耳以花栎、麻栎等主要树种做段木，采用优育菌种人工点茵，在自然条件下生长而成，充它分利用房县特别的自然环境，生产的黑木耳色鲜、肉厚、朵大、弹性好、口感润滑，营养丰富，风味特别。

营养价值

黑木耳被誉为"素中之荤"。据数据显示，每百克房县黑木耳含水分11.1克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，灰分4.68克(其中含钙质375毫克，磷质201毫克，铁质185毫克)，另外还含有胡萝卜素0。03毫克，维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克等，而有害物质铅含量小于0.02毫克，砷小于0.01毫克，汞小于0.01毫克。